<code id='ebf45'><strong id='ebf45'></strong></code>
<ins id='ebf45'></ins>

      1. <span id='ebf45'></span>
        <acronym id='ebf45'><em id='ebf45'></em><td id='ebf45'><div id='ebf45'></div></td></acronym><address id='ebf45'><big id='ebf45'><big id='ebf45'></big><legend id='ebf45'></legend></big></address>

          1. <tr id='ebf45'><strong id='ebf45'></strong><small id='ebf45'></small><button id='ebf45'></button><li id='ebf45'><noscript id='ebf45'><big id='ebf45'></big><dt id='ebf45'></dt></noscript></li></tr><ol id='ebf45'><table id='ebf45'><blockquote id='ebf45'><tbody id='ebf45'></tbody></blockquote></table></ol><u id='ebf45'></u><kbd id='ebf45'><kbd id='ebf45'></kbd></kbd>
          2. <dl id='ebf45'></dl>
            <i id='ebf45'><div id='ebf45'><ins id='ebf45'></ins></div></i>

            <fieldset id='ebf45'></fieldset>

          3. <i id='ebf45'></i>

            钟凯:食品越来越不安全了吗?
            发布时间:2020-06-20

              ——鐘凱,國傢食品安全風險評估中心副研究員,食品安全博士。

              每當說到食品安全,最近幾年監管部門的口徑一直都是“總體穩定向好、形勢依然嚴峻”。然而面對層出不窮的“食品安全事件”,消費者的不滿就顯得很正常瞭。形勢嚴峻我知道,但向好的趨勢在哪裡?網絡上經常會有人懷念過去的食品安全,比如有條微博是這麼寫的:“八十年代,我們基本沒有食品安全問題,九十年代出瞭一些問題,二千年後幾乎所有食品都是有問題的。”真的這樣嗎?食品安全一天不如一天嗎?

              請先看看這段話:“工廠把發黴的火腿切碎填入香腸;工人們在肉腚上走來走去並隨時吐痰;毒死的老鼠被摻進絞肉機;洗過手的水被配制成調料。”我勒個去,這是哪裡曝光的黑作坊?太嚇人瞭。其實這並非黑作坊,而是一傢大型屠宰場的真實寫照,地點是美國芝加哥,時間是100年前。這段話來自一名“暗訪記者”,他寫出瞭著名的紀實小說《叢林》,推動瞭美國FDA的形成。

              再看看這個:“面包商把豆面、白堊、鉛白、熟石灰和骨灰添加到他們烤出的每一塊面包裡,這是很普遍的事。對冰激凌的抽樣調查發現,裡面有頭發、貓毛、昆蟲、棉絮和幾種別的雜質。”你敢再惡心一點嗎?骨灰居然放到面包裡?!天朝的黑作坊估計都沒這麼黑吧?沒錯,這不是咱們國傢,這發生在英國,不過是200年前,這段文字來自《趣味生活簡史》。

              國外的食品業經歷瞭“從亂到治”的痛苦旅程,中國當然不能例外。比如在三年自然災害期間,僅1959年至1960年人口就凈減少1千萬,你可以想像一下餓死瞭多少人。這是食品保障(糧食安全)的巨大災難,那個時候人們根本無暇顧及什麼“食品安全”,能湊合吃上一口已經是燒高香。正因如此,前不久習總書記才再次強調瞭糧舌吻視頻床震大全視頻 食安全的重要性,因為“真要鬧饑荒,有錢也沒用。”

              吃飽的問題解決瞭才能談安全,最近幾年連續曝光的“鎘大米”,很多人認為這是改革開放、工業化帶免費可以看污APP來的。實際上重金屬污染並非現在才有,1978年的時候99%的污水未經處理直接排放,很多地方直接用污水灌溉農田,導致全國近20%的土地受到重金屬污染。重金屬污染是個長期積累的過程,隻是今天它才得以曝光在世人面前。

              說完重金屬,再說真菌毒素。大鍋飯年代,甘肅省康縣一個公社曾因食用含有黃曲黴毒素的玉米而發生272人中毒的事件。 近年來黃曲黴毒素污染花生油、奶粉的事件時有發生,但是和這一事件相比簡直小巫見大巫。黃曲黴毒素致癌是長期、慢性過程,能導致急性中毒意味著那些玉米已經黴的不成樣子瞭。這種事現在幾乎不可能發生,因為黴成那樣子就不會有人吃。

              再看看農殘,60年代起中國開始大量使用高毒高殘留的有機氯、有機磷農藥,80年代使用劑量和頻率成倍增加,導致四川盆地麻雀消失。小時候,我傢院子裡早上幾乎沒有鳥叫,現在回去,早上根本睡不好,嘰嘰喳喳各種鳥叫,這說明環境確實在改善。現在也需要用農藥,那是保障農業生產必須的,但是高毒高殘留的已經不讓用瞭。

              既然如此,為什麼你會感覺食品越來越不安全呢?我這裡提供幾個因素供大傢思考。

              首先,過去中國人一直在解決“吃不飽”的問題,隨著生產的發展,大傢開始更加關註“吃好”和“吃的安全”,註意力的轉移使得過去不被重視的問題浮出水面。我清晰的記得,小時候經常吃到哈喇味的油炸食品、臘肉;香腸發黴瞭肯定不扔,洗洗泡泡接著吃;有點臭的雞肉也舍不得扔,煮過水之後多放辣椒就是瞭。這些事如果發生在現在,估計會上報紙吧。

              第二,過去食品監管的投入相對較少,而現在政府的監管力度空前,媒體監督無孔不入。無論監管人員的配備還是監督抽檢和風險監測的力度都在強化,在高密度監督下,過去可能“蒙混過關”的食品也被抓瞭出來。

              第三,過去我們的技術手段比較落後,而先進技術武裝起來之後也有更多機會抓住“壞食品”。比如顯微鏡出現之前,人們無法觸及微生物的世界,而現在我們可以實現痕量、超痕量的檢測,萬億分之一的物質都逃不出儀器的“眼睛”,可以說是老虎蒼蠅一起打。

              第四,很重要的一點就是輿論環境的變化。以前我們國傢是“兩臺一報”,中央電視臺、中央人民廣播電臺和人民日報就是大傢獲取外界信息的全部,而現在“全媒體”時代你不僅可以從五花八門的渠道獲得信息,還能夠發出自己的聲音。政府為瞭適應這種變化,也在努力主動發佈更多的信息,這導致你看到和聽到的食品事件越來越多。

              所以說,你所“感知”到的食品安全的確越來越差,但就像哈哈鏡一樣,很可能和真實狀況有些偏差。那麼食品安全現狀到底怎麼樣呢?從監管部門的一個數據看,全國食品抽檢合格率1982年是61.5%,1994年是82.3%,2000年是88.9%,2002年是93.4%。另一個來自廣東省江門市20年跨度的數據可能更直觀一些,這條逐步上升的曲線代表瞭成千上萬份食品的真實狀況。盡管九十幾的合格率並不意味著政府的工作就做到位瞭,但食品安全“總體向好”的的確確一直在發生著。

              所以對於食品安全來講,這既是最好的時代也是最壞的時代。食品安全的水準的確比過去提高瞭不知道多少倍,“歷史最好時期”並非虛言,但大傢的食品安全信心卻也落到瞭冰點,“我們還能吃什麼”的吶喊也是對每一個食品從業者的鞭策。

              作為消費者,我們每一個人都有權對食品提出更高的要求,但食品安全問國國內清清草原免費視頻題過去一直存在,也還將繼續存在,舊的問題被挖出來並逐步解決,新的挑戰不斷出現,這是全球食品安全的主旋律。中國的食品安全的“亂”是經濟發展階段所決定的,也必將隨著經濟的發展逐步走向“治”。好消息是,歐美發達國傢已經“摸著石頭過瞭河”,憑借中國人的智慧,希望我們能更好、更快的趟過這條河。

            DALI FOODS GROUP

            0595-873350775 X 8小时

            关注我们的公众号

            关于达利
            集团简介
            董事长寄语
            发展历程
            企业文化
            加入达利
            旗下品牌
            多品牌战略
            达利园
            好吃点
            可比克
            和其正
            乐虎
            豆本豆
            美焙辰面包
            蓝蒂堡
            达利园饮料系列
            新闻资讯
            关于达利
            旗下品牌
            新闻资讯
            社会责任
            创新研发
            营销服务
            社会责任
            重教兴学
            爱心敬老
            赈灾救援
            创新研发
            技术革新
            产品研发
            品质管理
            投资者关系
            财务报告
            公告及通函
            投资者活动资讯
            联系我们
            业绩亮点
            公司介绍
            营销服务
            营销渠道
            联系我们

            联系我们

            ©1989-2019  达利食品集团有限公司 ALL RIGHTS RESERVED 闽ICP备05006822号

            <code id='ebf45'><strong id='ebf45'></strong></code>
            <ins id='ebf45'></ins>

              1. <span id='ebf45'></span>
                <acronym id='ebf45'><em id='ebf45'></em><td id='ebf45'><div id='ebf45'></div></td></acronym><address id='ebf45'><big id='ebf45'><big id='ebf45'></big><legend id='ebf45'></legend></big></address>

                  1. <tr id='ebf45'><strong id='ebf45'></strong><small id='ebf45'></small><button id='ebf45'></button><li id='ebf45'><noscript id='ebf45'><big id='ebf45'></big><dt id='ebf45'></dt></noscript></li></tr><ol id='ebf45'><table id='ebf45'><blockquote id='ebf45'><tbody id='ebf45'></tbody></blockquote></table></ol><u id='ebf45'></u><kbd id='ebf45'><kbd id='ebf45'></kbd></kbd>
                  2. <dl id='ebf45'></dl>
                    <i id='ebf45'><div id='ebf45'><ins id='ebf45'></ins></div></i>

                    <fieldset id='ebf45'></fieldset>

                  3. <i id='ebf45'></i>